Les cuves de vinification sont de petite taille, conçues et équipées pour traiter les différentes parcelles séparément. La maturation s'effectue dans des fûts de chêne français de 300 et 500 litres. Nous cherchons à préserver et à mettre en valeur le caractère et les nuances apportées par les différents vignobles et le terroir tout au long du processus de maturation.
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Última actualización: 18 de noviembre de 2019
